vegetariana
CUCINA VEGETARIANA
Tutti i segreti per offrire un gustoso menu vegetariano esaltando i gusti e i sapori dei piatti di verdura. Dal taglio delle verdure alle cotture, fino ai segreti per mantenere ed esaltare le caratteristiche nutrizionali degli ingredienti.
Come selezionare le materie prime, pulirle e cucinarle.


In ogni corso consegneremo:
- un attestato di partecipazione
- le dispense con tutte le ricette del corso
- un grembiule LA CUCINA ITALIANA
- un omaggio a sorpresa fino ad esaurimento scorte
- una copia della rivista in edicola


 
 
PIANO DIDATTICO

Prima lezione:
Omaggio a Pietro Leemann: forme, colori e consistenze
Pesto di verdure e avocado
Tofu arrostito e ratatouille
Cannelloni di trevisana

Seconda lezione:
Paté di ceci, pane e formaggio
Orzotto alle verdure e pesto leggero
Seitan arrosto al sesamo con peperoni
Biancomangiare allo yogurt e papaya alle fave di Tonka

 
 
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