vegetariana
CUCINA VEGETARIANA
Tutti i segreti per offrire un gustoso menu vegetariano esaltando i gusti e i sapori dei piatti di verdura. Dal taglio delle verdure alle cotture, fino ai segreti per mantenere ed esaltare le caratteristiche nutrizionali degli ingredienti.
Come selezionare le materie prime, pulirle e cucinarle.


Piano didattico
Autunno/inverno:
> Insalata di broccoli con maionese al cerfoglio 
> Crema di cardi, zucca e castagne 
> Gnocchetti di polenta bianca alle erbette su crema di taleggio e cardoncelli croccanti
> Burger di  lenticchie con Branzi croccante cime di rapa e maionese alle rape rosse


Primavera/estate:
> Uovo a 62° con carpaccio di asparagi e crema di parmigiano 
> Misticanza, erbe e fiori con uova di quaglia e crema di piselli 
> Pisarei con fave e ricotta salata 
> Millefoglie di melanzane e zucchine


In ogni corso consegneremo:

- un attestato di partecipazione
- le dispense con tutte le ricette del corso
- un grembiule LA CUCINA ITALIANA
- un omaggio a sorpresa fino ad esaurimento scorte
- una copia della rivista in edicola


 
 
PIANO DIDATTICO

 
 
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Numero lezioni: 1
Durata lezioni: 3.0
Data inizio: Giovedì 14/1
Orario: 9.30/12.30
Numero lezioni: 1
Durata lezioni: 3.0
Data inizio: Martedì 16/2
Orario: 15.00/18.00
Numero lezioni: 1
Durata lezioni: 3.0
Data inizio: Lunedì 14/3
Orario: 19.00/22.00
Numero lezioni: 1
Durata lezioni: 3.0
Data inizio: Venerdì 18/3
Orario: 9.30/12.30
Numero lezioni: 1
Durata lezioni: 3.0
Data inizio: Venerdì 15/4
Orario: 19.00/22.00

Costo: € 90,00
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