Lo staff

LO STAFF

In ufficio

Anna Prandoni Direttore de La Scuola de La Cucina Italiana Coordinatore editoriale del web Se siete riusciti a superare la soglia della sua valida assistente, potrete parlare con lei. Giovane, grintosa e instancabile, da sette anni al timone della Scuola: ha creato un gruppo di lavoro a sua immagine e somiglianza. "La Scuola" così come la vedete adesso, è opera sua.
Gaia Carini Customer service Corsi individuali Corsi fuori sede Ad un passato da bibliotecaria ha preferito un futuro da organizzatrice: la sua precisione maniacale e il suo ordine disciplinato trovano sfogo naturale nella gestione dei corsi, che conduce con piglio deciso e tanta pazienza. Se hai bisogno di informazioni sui corsi o vuoi iscriverti, è proprio a lei che ti devi rivolgere!
Francesca Zanotti Eventi Iniziative speciali Ufficio stampa Estro, comunicativa e rapidità: sono queste le caratteristiche principali della nostra PR. Il suo sorriso contagioso è la sua arma vincente e la sua caparbietà la rende la più entusiasta creatrice di eventi e iniziative speciali alla Scuola. Se vuoi creare un appuntamento indimenticabile ai fornelli per la tua azienda o desideri organizzare un evento degno di questo nome, rivolgiti a lei.
Emanuela Roncari Webmaster Datele un testo e vi creerà il mondo….virtuale, s’intende. Da detrattrice del software e nemica dell’hardware, grazie al suo naturale talento (che lei nega!) e alla sua proverbiale dedizione, è diventata negli anni la più grande appassionata di internet, diventando la nostra creatrice di siti e newsletter. Se vuoi ricevere informazioni per e-mail o hai richieste che riguardano il sito, è con lei che avrai a che fare.
Monica Oggioni Assistente di direzione La piccola del gruppo ha il suo bel da fare a star dietro alle richieste: da quando è arrivata non siamo più riusciti a fare a meno di lei. Fa tutto, di tutto, più di tutto e per tutti: con grazia, savoir faire e un entusiasmo contagioso. Se vuoi parlare col Direttore, devi prima passare da lei.

In cucina

Clelia Carrara La passione per la cucina ha portato questa siciliana D.O.C., dopo aver conseguito la maturità scientifica, a esplorare nuovi ambienti e a trasferirsi a Milano dove avviene l’incontro nel 2005 con la Scuola De La Cucina Italiana. Presso la nostra sede, per più di due mesi frequenta numerosi corsi di cucina per apprendere tutte le tecniche e i trucchi del mestiere. Comincia da allora una salda collaborazione con il nostro staff, partecipando a catering e banchetti per conto della Scuola presso sedi private e come assistente chef nello svolgimento dei corsi. Acquisisce ulteriore esperienza come Commis presso il ristorante “Pane e Farina” a Milano, per poi tornare in carica, come primo assistente chef della Scuola del turno diurno, solo di recente. Rigorosa e precisa, sa prendere tutti per la gola con le sue preparazioni di piatti mai scontati e gustosi.
Angelo Motolese Il nostro giovane aiuto chef si occupa dell’organizzazione dei corsi di cucina, degli eventi e delle degustazioni nella fascia pomeridiana e serale. Meticoloso nel controllare e nel preparare i vassoi con gli ingredienti per i corsi, assiste con pazienza gli chef. È sempre pronto a una battuta e ti accoglie con il sorriso sulle labbra. Pugliese verace, ha appreso le tecniche e i trucchi della cucina viaggiando ben presto per l’Italia e all’estero, soprattutto in Germania. Appassionato di pasticceria, ha frequentato il corso di Pasticceria presso la Scuola Internazionale di Cucina e Pasticceria “Alma” di Gualtiero Marchesi e ha anche lavorato presso il Grand Hotel Park Hyatt di Milano. Volenteroso e serio nel suo lavoro, tiene in riga tutti gli chef della Scuola, ma con le sue dolci creazioni sa darti sempre il benvenuto.
Olga Ostrovskaja Perchè il nostro lavoro e la vostra esperienza qui siano davvero perfetti, lei non può proprio mancare. Nascosta nel retro delle cucine, anche quando non si vede compie un lavoro impegnativo e fondamentale: quando il carrello colmo di pentole e piatti scompare dalle porte basculanti e in un baleno torna pulito e in ordine il merito...è tutto suo!