Un corso per imparare ad utilizzare questo pregiatissimo prodotto - indiscussa ghiottoneria della grande cucina francese e dalla fama pressoché mondiale - e realizzare un menu davvero raffinato. I segreti dello chef per preparare:
Terrina di foie gras con gelatina al Sauterne: un delicatissimo antipasto da servire con pane tostato
Piccola scaloppa di foie gras con polenta tartufata: un secondo prelibato dall’accento lombardo
Minestra di fave con tortino di foie gras e astice: un modo insolito per apprezzare il pesce
Tutto con la guida “dal vivo” di chef e docenti. Il corso adatto a chi vuol essere chic anche tra i fornelli.
