Corso di conoscenza del vino in 4 lezioni, nelle quali, attraverso la degustazione guidata e la trattazione degli argomenti teorici di base, verranno affrontati i principali temi relativi alla produzione del vino e al suo consumo, con particolare attenzione alla realtà dei vini autoctoni italiani.
Il Corso è così articolato:

1a Lezione: TECNICA DI DEGUSTAZIONE
Il ruolo di vista, olfatto e gusto nell’analisi sensoriale del vino. L’importanza dei descrittori aromatici nel riconoscimento delle principali varietà.

2a Lezione: CENNI DI VITICOLTURA
L’influenza dell’ambiente e delle pratiche colturali nella produzione di uve di qualità. Le principali zone vitivinicole d’Italia.

3a Lezione: PRATICHE DI CANTINA
Cenni sulle principali tecniche di vinificazione: in bianco, rosato, rosso, novello, spumante, passito.

4a Lezione: COMPRARE E SERVIRE
Guida ad un acquisto consapevole del vino, alla sua corretta conservazione e al suo servizio a tavola. Panoramica sui principali abbinamenti regionali.



Il costo di questo corso è di € 200.